Ces bouchées de Noël aux amandes et au miel sont tout ce dont vous avez besoin : faciles à préparer, quatre ingrédients seulement (mais avec 3 options différentes pour le dessus), naturellement sucrées, délicatement parfumées, avec un léger croquant…. L’équilibre parfait !

Si vous n’avez que 20 minutes pour faire une garniture supplémentaire dans votre plateau de biscuits de Noël, ou un peu plus pour avoir quelques options différentes, celles-ci sont également originales !

Rapide et facile !

Vous avez déjà trop de biscuits ? Ces bouchées sont assez originales, prennent peu de place, et plairont à coup sûr à quelqu’un !

Si vous n’en avez pas assez, c’est un moyen facile de combler l’espace vide sur la table.

Dans tous les cas, tout le monde y gagne ! Et vous obtenez quelque chose de petit dans la bouche au lieu des friandises trop sucrées qui nous entourent pendant la période de Noël….

4 ingrédients seulement

Les meilleurs biscuits sont ceux qui contiennent le moins d’ingrédients possible. Celui-ci nécessite de la farine ou de la semoule d’amandes, de l’eau de fleur d’oranger et du miel. Comme couverture, vous pouvez utiliser des pistaches, des flocons de noix de coco non sucrés ou du sucre Moscovado foncé.

Farine d’amandes

Tout d’abord, vous devez utiliser de la farine ou de l’amande en poudre. Je suis sûre que d’autres fruits à coque comme les noisettes pourraient faire l’affaire. Ceci dit, les amandes sont moins chères et c’est tellement bon avec elles que je n’ai pas encore essayé ! Vous pouvez donc mixer vous-même vos amandes avec votre mixeur ! Personnellement, je préfère mixer avec un mélangeur d’épices ou de noix (je possède celui-ci et il est excellent !) car le Vitamix est si puissant qu’il rend les noix très pâteuses si vous les laissez trop longtemps.

Eau de fleur d’oranger

Si vous avez préparé le repas, il vous faut ensuite de l’eau de fleur d’oranger. Cela peut sembler très exotique, mais de nombreux supermarchés proposent cet aliment de base du Moyen-Orient qui sent si bon. C’est l’ingrédient qui donne à mes petites bouchées une touche d’originalité !

Si vous n’avez jamais essayé cet ingrédient, vous risquez de tomber amoureux. En fait, cela réveille tellement de souvenirs de mon enfance: manger des gâteaux marocains, ou ma mère qui diffusait de l’eau de fleur d’oranger dans le salon. Elle ajoute parfois une goutte d’eau de fleur d’oranger dans la tisane du soir, avant de se coucher. C’est très agréable et relaxant !

Vous devez d’abord le trouver dans votre magasin du Moyen-Orient pour soutenir les locaux ! Si ce n’est pas le cas, les grandes épiceries comme Walmart ou Meijer le vendent ! En tout cas, Ziyad ou Cortas sont mes bouteilles habituelles que j’ai depuis des années. Elles ne se gâtent vraiment pas ! Celle-là a l’air très bien aussi !

Miel brut

Je préfère le miel local pour m’assurer que je soutiens les fermes locales et que mon miel brut n’est pas un faux. Je choisis du miel non chauffé ou filtré, car le miel chauffé altère les nutriments de ce mets délicat des abeilles. Dans ce monde dénutri, je prends des nutriments partout où je peux les trouver !

De plus, il existe une idée qui circule selon laquelle les fringales sont souvent liées à des carences en nutriments (comme le stress est un symptome du manque de magnésium). Votre corps vous incitera à manger davantage – en particulier des aliments sucrés qui vous soulagent psychologiquement – car vous avez des carences en nutriments ! Intuitivement, je suis sûre que c’est au moins partiellement correct. J’ai donc tendance à privilégier les aliments riches en nutriments, surtout si vous essayez de lutter contre les fringales !

Je ne dis pas que le miel local répondra à tous vos besoins nutritionnels – comme pour toute chose, vous n’avez pas besoin d’un seul aliment pour nourrir votre corps ! Mais ce n’est pas pour rien qu’il a acquis une réputation sérieuse de guérisseur !

Sucre Moscovado foncé

C’est l’un des sucres non transformés que j’adore. cela ressemble à ceci. Le lien vous donnera une idée, mais vous aurez plus de chance d’en trouver dans un magasin de produits diététiques qu’en ligne.

Le Moscovado foncé est un sucre de canne non transformé ou très peu transformé. Cela signifie que, comme le miel brut, ses nutriments n’ont pas été éliminés ou endommagés comme dans le cas d’autres sucres conventionnels. Ce sucre a conservé quelques vitamines, minéraux et antioxydants, mais très peu par rapport à vos besoins quotidiens, Par ailleurs même teneur en sucre que le sucre normal. Il est un peu cher, mais son goût est si profond qu’il vaut la peine d’être essayé. Je ne l’utilise que pour ce type de desserts et il dure donc très longtemps. Si vous ne trouvez pas ce type de sucre, un sucre non transformé à forte teneur en mélasses donnera à ces bouchées une grande saveur !

J’utilise le Moscovado dans cette recette pour l’enrobage et la touche finale ! Vous n’en avez besoin que de très peu car il est très léger, il ne sucrera donc pas beaucoup les bouchées à la fleur d’oranger.

Pistaches

Un petit sachet de pistaches crues non salées décortiquées donnera à n’importe quel plat un petit air moyen-oriental ! Surtout avec de l’eau de fleur d’oranger ! Il suffit de les couper en petits morceaux à l’aide d’un bon couteau et de rouler vos bouchées dedans. Mmmh !

Flocons de noix de coco non sucrés

Un produit facile à utiliser dans de nombreuses recettes de Noël et qui s’avère toujours délicieux ! J’aime lesflocons de noix de coco et je remplace souvent le sucre glace par ce produit pour décorer les gâteaux lorsque je ne veux pas que le glaçage neutralise le vrai goût d’un gâteau que j’ai préparé.

Equipement

Ces délicieuses bouchées sont crues, pas besoin de cuisson! Tout ce dont vous aurez besoin pour cela et pour vos besoins culinaires futurs, c’est d’une balance de précision comme celle-ci (pas de préférence particulière ici).

Vos mains

Vos doigts et la paume de vos mains sont tout ce dont vous avez besoin : un mouvement circulaire de vos mains avec les boules entre les paumes de vos mains est toute la technique ici !

Cuisinons ensemble ! ,

Vous avez tout ce qu’il vous faut ? Mettez de la musique de Noël, appelez vos enfants et faites rouler ces boules !