Vapeur douce

La protéine animale la plus populaire avec laquelle vous pouvez pratiquer la cuisson à la vapeur est le poisson ! Et c’est logique : La plupart des poissons ont une chair délicate et feuilletée qui s’abîme facilement sur le gril. Et bien que j’apprécie le saumon grillé de temps en temps, je n’aime pas trop ingérer des métaux lourds comme l’aluminium dans mon alimentation. La plupart du temps, et surtout lorsque j’ai peu de temps pour cuisiner, je le fais cuire à la vapeur. C’est beaucoup plus facile et plus savoureux. Non seulement je ne veux pas de métaux lourds supplémentaires dans mon poisson, mais je préfère en avoir MOINS dans mon poisson, si possible. Vous avez entendu parler du mercure dans le poisson, en particulier dans les gros poissons de la chaîne alimentaire comme le thon ? C’est celui dont je ne veux vraiment pas. La bonne nouvelle, c’est que la cuisson du poisson à la vapeur lui donne un bonne séance de sauna.