Cette salad pleine de couleurs est non seulement rapide à faire, simple, pleine de saveur, fraîche, mais surtout rassasiante ! Cette salade de thon est facile à préparer, et très savoureuse. Elle rassasie les petits estomacs affamés à l’heure du déjeuner, un jour d’école. Egalement parfaite pour le déjeuner à emporter de mon mari ( qui ne nécessite pas d’être réchauffée au micro-ondes). Une des préférées de mes enfants, qui commencent à la faire eux-mêmes !

Cette salade est très simple ! Outre la cuisson du riz complet (20 min), la préparation et l’assemblage des ingrédients ne prennent que quelques minutes. Et cela même lorsque vous cuisinez avec vos enfants !

L’objectif de ce blog est de montrer comment préparer des repas simples, savoureux et sains avec des parfums, des couleurs, beaucoup de saveurs et une texture intéressante. Cela est rendu possible grâce au cuit vapeur que j’utilise, le Vitaliseur! Facilitez vous un peu la vie, même avec des emplois de temps chargés ou chaotiques !

Du riz et du thon en boîte ? Pas original direz-vous !

Et je suis d’accord, des steaks de thon frais ou surgelés seraient plus savoureux et plus sains. Mais nous le ferons une autre fois, et nous le ferons cuire différemment.

De plus, mes enfants adorent ce plat. Pourquoi ? Du point de vue de la texture et du goût, le riz complet et le thon vont bien ensemble. Et je le rends intéressant.

Tout d’abord, j’utilise du riz complet. Plus savoureux ! Plus dense en nutriments !

Deuxièmement, il est plus facile de le modifier, d’improviser avec ce qui se trouve dans le réfrigérateur. J’ajoute des olives, des câpres, des amandes effilées. J’utilise soit des tomates, soit des tomates cerises (et cette année, celles du marché étaient TELLEMENT BONNES !) Pour le croquant, j’ajoute des amandes effilées.

Troisièmement, mes enfants aiment faire cette salade avec moi ! En plus, ils sont tellement habitués à couper qu’ils sont maintenant très indépendants et ne se coupent pas eux-mêmes ! Ils sont donc VRAIMENT d’une grande aide. J’en fais assez pour deux déjeuners et ils ne s’en lassent pas. Tout comme le riz cantonnais d’ailleurs ( recette en anglais)

Thon en conserve ?

Oui, je suis d’accord, des steaks de thon frais ou surgelés seraient plus savoureux, et plus sains. Mais nous ferons cela une autre fois, et nous le cuisinerons différemment, au Vitaliseur bien sûr. Je vous expliquerai pourquoi les gros poissons situé au sommet de la chaîne alimentaire doivent être consommés avec modération. C’est à cause des toxines. Et bien sûr, je vous expliquerai pourquoi le Vitaliseur est un allié idéal pour détoxifier le thon, même si ce n’est qu’une détox partielle!

Qu’en est-il du mercure ?

Voici mon point de vue. En transpirant, vous vous débarrassez d’une grande quantité de toxines, car de nombreuses toxines sont stockées dans notre graisse corporelle! Alors oui, je vais faire en sorte de sortir et de m’entraîner, de transpirer.

Suer détoxifie notre corps des métaux lourd

En outre, j’ai décidé d’éliminer les toxines de nourriture un maximum en la faisant cuire dans mon cuit vapeur. Certes, je n’ai pas de preuve que cela marche. Malheureusement, il n’existe pas d’étude scientifique sur l’effet de la cuisson vapeur sur la présence de toxines dans nous assiettes. Toutefois, sachez que des études réalisées il y a une dizaine d’années ont conclu que de nombreuses toxines, y compris les métaux lourds, sont éliminées de l’organisme davantage par la sueur que par d’autres voies de désintoxication. Les toxines sont mieux éliminées par l’exercice physique qui fait transpirer que par une séance de sauna. Mais pourquoi se priver d’une séance de sauna !

La vapeur douce peut-elle détoxifier le poisson des métaux lourds?

Si nous transpirons les métaux lourds en suant, la cuisson à la vapeur douce du poisson peut contribuer à réduire le niveau de toxines dans la chair du thon. Pourquoi? Parce qu’elle pénètre le thon et le fait suer ses toxines.

Avertissement : il ne s’agit pas d’une assertion scientifique, mais d’une déduction logique. Donc, jusqu’à ce qu’une étude soit enfin réalisée, nous ne mangeant du thon que de temps en temps. Du reste, je fais cuire le thon à la vapeur pendant environ 5 minutes dans une passoire avant de l’incorporer à la salade.

Voilà, vous êtes un peu moins inquiet. En attendant, je veille à ce que notre alimentation soit riche en sélénium. En effet le sélénium contribue à la détoxification du mercure de notre organisme.

La cuisson vapeur assainit le goût des aliments

En tout cas, je peux dire que la plupart des aliments que je cuisine dans le cuiseur vapeur Vitaliseur ont meilleur goût. Si vous souhaitez en acheter un, n’oubliez pas d’utiliser mon code « steamedcuisine » pour bénéficier d’une réduction de 10 %. Les résidents d’outre Atlantiques sont également exonérés de la TVA européenne.

Sur les olives :

Ne consommez pas d’olive en conserve de métal!

Préférez les olives en bocaux de verre ou les olives sous vide aux olives en conserve. Pourquoi ? Si vous achetez des olives noires en conserve, il s’agit souvent d’olives qui ne sont pas assez mûres et qui n’ont donc pas beaucoup de goût ! Pour preuve: elles sont dures et n’ont pas une ride!

Ce ne sont pas de vraies olives noires, mais des olives noircies artificiellement avec du gluconate de fer (E579). Ce additif est décrit sur les boîtes comme un « stabilisateur de couleur ». Je ne suis pas sûre d’en vouloir dans mon organisme, alors que je ne sais pas ce qu’il me fait.

Choisissez des olives noires frippées!

Si vous mangez des olives noires parce que le fruit mûr est plus bénéfique sur le plan nutritionnel, recherchez des olives ridées ! Ce sont celles qui ont poussé le plus longtemps sur l’arbre, et leur goût est beaucoup plus intense et intéressant ! Un fruit cueilli trop tôt présente des carences nutritionnelles par rapport à un fruit resté le plus longtemps possible sur l’arbre. Le goût devrait vous mettre la puce à l’oreille.

En parlant d’olives, je prévois un article sur la préparation d’une véritable tapenade crémeuse (la tapenade faite de morceaux d’olives en bocal n’existent pas dans le sud de la France, je suis désolée de vous le dire) en 5 minutes avec un mélange d’olives sous vide !

Oignons

OUI, mes enfants mangent des oignons. Il fut un temps où mon aîné, alors âgé de 2 ans, les mangeait crus ! De nos jours, je les fais cuire (à la vapeur !), ou je les trempe quelques minutes dans l’huile pour que le piquant s’atténue. Mais ils les aiment aussi en saumure ( pickles) marinés dans du vinaigre de cidre de pomme et de l’eau. D’une façon ou d’une autre, cela rend le goût de l’oignon plus intéressant et donne du panache à la salade !

Amandes effilées :

J’adore les salades en été, mais pour le mélange des textures, j’aime avoir quelque chose de croquant, quelque chose à croquer sous la dent. C’est profondément satisfaisant ! Il peut s’agir d’amandes (entières, grillées, râpées, effilées : à vous de choisir), de noix de pécan, de noix de Grenoble, de noix de cajou…

Je les grille rarement ou peu 1) parce que cela prend un peu plus de temps et 2) parce que je ne veux pas endommager les bonnes graisses des noix ! Mais c’est délicieux de les faire griller une poêle à feu doux pendant 5 minutes !

Note sur la cuisson du riz :

Soyons honnêtes, j’ai une marmite électrique « instant pot » que je pourrais utiliser comme cocotte minute ou comme cuiseur de riz. MAIS je ne l’utilise pas pour le riz ! Pourquoi ? Elle est souvent occupée avec du bouillon d’os ou du yaourt : c’est une marmite que j’utilise pour les accompagnements.

Au quotidien, lorsque je cuisine pour mes enfants, il est plus facile d’allumer mon cuiseur vapeur et de ne pas avoir à se préoccuper d’un trop grand nombre de casseroles.

De plus, je trouve le riz cuit à la vapeur plus savoureux, car je le fais cuire moins longtemps. Sachez que plus la cuisson est longue, plus l’indice glycémique est élevé ! Ainsi, un riz mou sera un riz plus sucré, mais aussi beaucoup plus calorique. Si vous avez un problème de diabète, optez pour un temps de cuisson plus court, avec un riz légèrement croquant ! La texture est également plus intéressante, et vous êtes obligé de mâcher davantage, ce qui améliore la digestion.

NOTE SUR L’ÉQUIPEMENT :

D’abord, je fais cuire toutes mes céréales dans mon cuit vapeur en plaçant le riz, dans ce cas, dans un bol en acier inoxydable avec de l’eau sur le tamis. L’acier inoxydable est durable et ne se casse pas ! C’est d’autant plus important de choisir les bols avec soin car il s’agit d’un investissement à long terme. Par ailleurs, je les utilise en permanence. C’est pourquoi je choisi de l’acier inoxydable 18/10 ou 18/8 : ils sont les plus sûrs du point de vue de la santé. Vous pouvez trouver des batteries de bols en inox sur amazon. Cecit je ne sais pas si je fais confiance au 18/10 chinois, donc je préfère peut-être la marque allemande plus chère Rösle.

NB: Je ne fais pas la promotion d’Amazon France par choix idéologique économique, mais parce qu’il m’est plus facile de vous donner des exemple d’outils facile à obtenir de là où je suis. Ne vous sentez pas obligés d’utiliser ces liens si vous préférez les acheter dans vos magasins locaux s’ils ont ces types d’outils ou d’ingrédients!

Le seul équipement vraiment spécial que j’utilise ici est mon cuit vapeur, le Vitaliseur. Il est pour moi irremplaçable – je n’en ai pas vu d’autre qui s’en rapproche en termes de goût et de rapidité. Il est également très beau. Cliquez sur Vitaliseur et lisez un article expliquant plus précisément ce que ce cuiseur vapeur a de plus que les autres !

RENDEZ L’EXERCICE AMUSANT POUR VOTRE (VOS) ASSISTANT(S) !

Une fois le riz cuit, lorsque je prépare une salade de riz, je fais en sorte que les enfants s’amusent : je retourne le bol de riz dans le saladier et j’enlève le bol en le soulevant. Le riz dans le bol fait une grosse montagne ! Ils trouvent cela amusant ! Ensuite, nous plaçons tous les ingrédients autour de la montagne avant de mélanger.

Ils adorent verser la vinaigrette, couper les olives, ouvrir les boîtes de conserve… tout ce qu’il y a à faire. La plus jeune tient généralement quelque chose pour maman.

Je ne dis pas que nous faisons cela tous les jours, mais je dirais qu’une ou deux fois par semaine, tous mes petits assistants sont présents. Parfois j’en ai juste un, et c’est souvent un des enfants qui a besoin d’un peu de temps avec sa maman qui m’aide spontanément.

Et sans plus attendre, voici ma salade de riz et de thon qui ne se mange pas tous les jours !

Vous trouverez d’autres recettes de salades d’entrée sans gluten sur ce site Web :

• Salade de chou frisé et quinoa Lemony Goodness
• Riz cantonnais vapeur douce
• Poivrons farcis,vapeur douce

Passons maintenant à la carte de recettes !

Bon appétit !