Cette page répertorie le matériel de cuisine que j’utilise quotidiennement. Certains de mes équipements étant plus anciens, je vous recommande la version la plus récente de ceux que je possède et que j’utilise. Si cette liste peut vous aider dans votre parcours culinaire et de santé, je suis heureuse de vous aider !
Matériel de cuisson pour la cuisson à la vapeur
Pratiquer la cuisine à la vapeur avec le Vitaliseur est un vrai plaisir, bien sûr, mais au quotidien, vous pouvez avoir besoin de quelques éléments supplémentaires.
Découvrez et achetez le Vitaliseur
La cuisson à la vapeur dans le Vitaliseur se fait en plusieurs étapes : préparation et découpe, cuisson à la vapeur avec le bon outil, c’est-à-dire le Vitaliseur, puis mélange et assaisonnement de tous les ingrédients dans une sauteuse.
Faites cuire vos aliments à la vapeur douce
Une page spéciale est prévue à cet effet !
Certains ingrédients, comme les céréales telles que le riz, doivent être cuits dans un bol. Je préfère les bols en acier inoxydable. Et pour ne pas vous brûler, il est préférable d’avoir une bonne pince pour attraper le bol une fois que le riz a fini de cuire !
Les ingrédients eux-mêmes vous intéressent ? Consultez ma page « Approvisionnement en ingrédients ».
Cuisson des céréales dans un bol en acier inoxydable
- Bols en acier inoxydable, pour cuire les grains comme le riz, le quinoa ou tout ce que vous voulez, les plus sûrs étant 18×10 ou 18×8. J’ai fait des recherches sur Amazon et j’ai trouvé quelques modèles de bonne qualité pour vous : 1) Le plus petit bol de cet ensemble tient dans le panier vapeur 2) La marque Rösle fabrique des bols de qualité, 0,74 qt et 1,5 qt sont les tailles que j’utilise le plus. Il s’agit d’un produit de qualité qui durera toute une vie.
- Ne vous brûlez pas, prenez une pince !
- Pour réchauffer une assiette, vous pouvez la soulever un peu ou la faire cuire à la vapeur au-dessus d’un autre bol. Ce petit support est très utile !
Finition dans une poêle ou une sauteuse
- Pour faire sauter les légumes et mélanger les ingrédients, j’utilise une sauteuse en acier inoxydable. Celle que je possède n’est plus fabriquée, mais si je devais en acheter une aujourd’hui, j’opterais probablement pour cette sauteuse de 6 pintes de Tramontina. J’utilise aussi souvent une grande sauteuse antiadhésive en granit ou une poêle en fonte Lodge.
Pâtisserie
- Si vous aimez faire des gâteaux, vous aurez besoin d’un moule rond de cette taille. Je n’aime pas vraiment l’aluminium en raison de sa toxicité, mais je le préfère à l’antiadhésif classique et j’utilise des disques de papier sulfurisé pour protéger mes aliments de la toxicité et pour démouler les gâteaux facilement.
- Si vous utilisez un moule à gâteau, veillez à ce qu’il soit moins de 20 cm de long ou diamètre.
Autres équipements utiles pour votre cuisine
Appareils électriques
- J’utilise beaucoup ma bouilloire électrique , mais aussi un grand thermos pour ne pas avoir à réchauffer de l’eau toute la journée, car j’en utilise beaucoup entre mes boissons chaudes et le cuit-vapeur !
- J’utilise souvent un mixeur plongeant pour cuisiner, pour les sauces ou les aliments pour bébés, c’est un appareil facile à transporter si vous partez en camping ou en week-end, je l’utilise beaucoup pour mixer les soupes ! I own a kitchen aid for 10 years now, so I feel good about recommending this one.
- J’utilise souvent un robot pour les salades, pour mixer les légumes pour en faire une sauce comme le houmous ! Je possède ce cuisinart depuis une dizaine d’années, encore une fois je préfère ne pas recommander du matériel que je n’utilise pas quotidiennement. Si c’était à refaire, j’achèterais une partie de robot de cuisine compatible avec un Vitamix.
- Un bon mixeur comme le Vitamix bien sûr. Pour une utilisation fréquente, les Vitamix sont des machines formidables que vous n’aurez pas à racheter plusieurs fois. Un excellent cadeau pour la liste de mariage… NB : si vous êtes soucieux de la sécurité alimentaire et que vous évitez le plastique, Vitamix fabrique un récipient de mixeur en acier inoxydable qui fonctionne à merveille. Je l’ai acheté il y a quelques années et il est excellent ! Cela ne me dérange pas de ne pas pouvoir voir à travers.
Fabrication de pain
Je le broie avec mon moulin Komo Classic. J’ai fait cet investissement il y a quelques mois après avoir utilisé pendant des années l’accessoire de broyage de Kitchen Aid. C’est vraiment le meilleur investissement que j’ai fait depuis des années !
Pour les réductions et les codes d’affiliation, attendez un peu, je les posterai bientôt !
Pour les ingrédients de cuisson
Veuillez consulter cette page.
