{"id":83226,"date":"2023-12-19T04:50:19","date_gmt":"2023-12-19T04:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/2023\/12\/19\/veloute-vapeur-douce-de-courgette-au-poireau\/"},"modified":"2024-11-20T12:05:14","modified_gmt":"2024-11-20T12:05:14","slug":"veloute-vapeur-douce-de-courgette-au-poireau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/fr\/2023\/12\/19\/veloute-vapeur-douce-de-courgette-au-poireau\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 Vapeur Douce de Courgette au Poireau"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il commence \u00e0 faire froid ici et il y a des soirs o\u00f9 j&rsquo;ai envie de commencer le d\u00eener par une soupe chaude. Id\u00e9alement, quelque chose de l\u00e9ger et de facile \u00e0 dig\u00e9rer. La courgette et le poireau sont des l\u00e9gumes faciles \u00e0 trouver et qui se marient d\u00e9licieusement ! Ajoutez-y quelques herbes, une petite pomme de terre pour l&rsquo;\u00e9paissir, un \u0153uf pour le rendre plus cr\u00e9meux, de l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge, et c&rsquo;est un r\u00eave de saveurs insoup\u00e7onn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Id\u00e9alement, ce serait le seul plat, mais mes enfants sont petits et affam\u00e9s, alors je pr\u00e9parerai aussi du poulet grill\u00e9 et du riz. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"898\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7A28FADB-15D4-44F8-9903-6125D71B5891_1_201_a-898x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80895\" srcset=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7A28FADB-15D4-44F8-9903-6125D71B5891_1_201_a-898x1024.jpeg 898w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7A28FADB-15D4-44F8-9903-6125D71B5891_1_201_a-263x300.jpeg 263w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7A28FADB-15D4-44F8-9903-6125D71B5891_1_201_a-768x875.jpeg 768w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7A28FADB-15D4-44F8-9903-6125D71B5891_1_201_a-1348x1536.jpeg 1348w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/7A28FADB-15D4-44F8-9903-6125D71B5891_1_201_a-1797x2048.jpeg 1797w\" sizes=\"auto, (max-width: 898px) 100vw, 898px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Photo of Leek Zucchini soup by Bernadette SCL<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_c5e44a-6f, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_c5e44a-6f[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_c5e44a-6f\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_c5e44a-6f mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_c5e44a-6f[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_c5e44a-6f\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_c5e44a-6f img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_c5e44a-6f[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_c5e44a-6f\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_c5e44a-6f wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_c5e44a-6f\">L\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur douce<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un avantage \u00e0 cuire vos l\u00e9gumes \u00e0 la vapeur douce : ils conservent les nutriments, les fibres v\u00e9g\u00e9tales naturelles (pr\u00e9biotiques), les hormones v\u00e9g\u00e9tales, les vitamines et les oligo-\u00e9l\u00e9ments, entre autres. Si vous me connaissez et que vous avez regard\u00e9 ma <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCyqZ9s_1772TJmsimZHhz7w\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><span style=\"text-decoration: underline;\">cha\u00eene Youtube<\/span> <\/a>vous savez que c&rsquo;est la m\u00e9thode de cuisson que je consid\u00e8re comme la plus saine, et ce pour une bonne raison. Mais c&rsquo;est aussi le plus naturellement color\u00e9 et le plus savoureux ! <\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_4cf853-cb, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_4cf853-cb[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_4cf853-cb\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_4cf853-cb mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_4cf853-cb[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_4cf853-cb\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_4cf853-cb img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_4cf853-cb[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_4cf853-cb\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_4cf853-cb wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_4cf853-cb\">Les aliments cuits \u00e0 la vapeur sont-ils fades ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les aliments cuits \u00e0 la vapeur douce ont une bonne et une mauvaise r\u00e9putation. La bonne chose \u00e0 faire est d&rsquo;\u00eatre en bonne sant\u00e9. La mauvaise est d&rsquo;\u00eatre fade. Si la r\u00e9putation du go\u00fbt tue l&rsquo;avantage sant\u00e9, \u00e7a n&rsquo;est pas motivant pour ceux qui veulent manger sainement. Certaines personnes peuvent vouloir compenser par des compl\u00e9ments alimentatires. Personnellement, j&rsquo;aime ma nourriture et j&rsquo;ajoute des pilules en fonction des besoins.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/90B1066B-6B53-4DFF-B18D-E0312742F014-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80900\" srcset=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/90B1066B-6B53-4DFF-B18D-E0312742F014-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/90B1066B-6B53-4DFF-B18D-E0312742F014-225x300.jpeg 225w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/90B1066B-6B53-4DFF-B18D-E0312742F014.jpeg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, la cuisson \u00e0 la vapeur n&rsquo;est PAS fade. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une m\u00e9thode rapide et douce de cuisson \u00e0 la <em>vapeur <\/em>, sans pression (qui d\u00e9truirait les nutriments et les fibres), \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 95\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab\u00a0La cuisson \u00e0 la vapeur douce pr\u00e9serve les nutriments, ce qui est tr\u00e8s important. Mais un autre atout essentiel est la pr\u00e9servation du go\u00fbt et de la texture ! Soyons honn\u00eates, les personnes qui n&rsquo;aiment pas particuli\u00e8rement les l\u00e9gumes ne les aiment pas souvent \u00e0 cause de leur texture (souvent p\u00e2teuse) et du go\u00fbt (d\u00e9sagr\u00e9able, voire amer). C&rsquo;est pourquoi il y a tant de sauces et de condiments dans les magasins ! Puisqu&rsquo;ils ont peu ou mauvais go\u00fbt, nous esp\u00e9rons pouvoir manger nos l\u00e9gumes arros\u00e9s de sauce&#8230; Malheureusement, si nous y trouvons quelques bons l\u00e9gumes, nous y trouvons aussi tous les ingr\u00e9dients secondaires dans des sauces transform\u00e9es ! <\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_2b409f-c4, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_2b409f-c4[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_2b409f-c4\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_2b409f-c4 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_2b409f-c4[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_2b409f-c4\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_2b409f-c4 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_2b409f-c4[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_2b409f-c4\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_2b409f-c4 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_2b409f-c4\">La vapeur douce pr\u00e9serve les go\u00fbts! <\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;avantage d&rsquo;avoir des l\u00e9gumes qui ont encore un peu de go\u00fbt et de texture, c&rsquo;est que nous n&rsquo;avons pas besoin de les arroser de sauces industrielles ! Et nous pourrions aussi les aimer en fin de compte. Il suffit d&rsquo;apprendre un peu de savoir-faire pour les assaisonner \u00e0 la maison avec un peu d&rsquo;huile, de sel, des herbes et des condiments non transform\u00e9s si n\u00e9cessaire, et la magie op\u00e8re imm\u00e9diatement !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/B6F2ED2D-CF94-4093-B962-FDA6C57CAC60_1_201_a-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80897\" srcset=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/B6F2ED2D-CF94-4093-B962-FDA6C57CAC60_1_201_a-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/B6F2ED2D-CF94-4093-B962-FDA6C57CAC60_1_201_a-300x225.jpeg 300w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/B6F2ED2D-CF94-4093-B962-FDA6C57CAC60_1_201_a-768x576.jpeg 768w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/B6F2ED2D-CF94-4093-B962-FDA6C57CAC60_1_201_a-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/B6F2ED2D-CF94-4093-B962-FDA6C57CAC60_1_201_a-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_1de4fb-b4, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_1de4fb-b4[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_1de4fb-b4\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_1de4fb-b4 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_1de4fb-b4[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_1de4fb-b4\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_1de4fb-b4 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_1de4fb-b4[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_1de4fb-b4\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_1de4fb-b4 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_1de4fb-b4\">Rehaussez les go\u00fbts avec des herbes et des ingr\u00e9dients non transform\u00e9s !<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comment <em>rehausser les<\/em> go\u00fbts plut\u00f4t que de <em>les remplacer<\/em> par des huiles et des ingr\u00e9dients non transform\u00e9s ? Mon premier ingr\u00e9dient est l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge. Toujours la M\u00e9diterran\u00e9e ! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette huile a une r\u00e9putation saine depuis des mill\u00e9naires ! M\u00e9langez-le aux herbes et aux \u00e9pices de votre cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Honn\u00eatement, je n&rsquo;ai jamais rencontr\u00e9 d&rsquo;\u00e9pices ou d&rsquo;herbes avec lesquelles l&rsquo;huile d&rsquo;olive ne se marie pas avec succ\u00e8s. <\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_acaea3-ef, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_acaea3-ef[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_acaea3-ef\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_acaea3-ef mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_acaea3-ef[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_acaea3-ef\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_acaea3-ef img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_acaea3-ef[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_acaea3-ef\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_acaea3-ef wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_acaea3-ef\">Cuire un repas \u00e0 la vapeur, c&rsquo;est simple<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le secret de la cuisine \u00e0 la vapeur consiste \u00e0 prendre un ingr\u00e9dient \u00e0 la fois et \u00e0 le tester avec d&rsquo;autres ingr\u00e9dients que nous connaissons. Sentez les herbes et les \u00e9pices ! Vous serez peut-\u00eatre surpris de ce que votre nez vous dira sur la fa\u00e7on de les associer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur, il suffit d&rsquo;allumer une po\u00eale ou sauteuse \u00e0 feu doux, d&rsquo;ajouter un peu d&rsquo;eau, d&rsquo;huile, d&rsquo;herbes ou d&rsquo;\u00e9pices. Laissez chauffer pendant que les l\u00e9gumes cuisent \u00e0 la vapeur (entre 1 et 7 minutes selon l&rsquo;\u00e9paisseur). Transf\u00e9rez les l\u00e9gumes dans la po\u00eale, puis ajoutez de l&rsquo;huile d&rsquo;olive. M\u00e9langez et laissez tous les ingr\u00e9dients combiner leurs go\u00fbts pendant 5 \u00e0 10 minutes sans augmenter la chaleur du feu. En g\u00e9n\u00e9ral, je fais cuire des morceaux de poisson ou de viande apr\u00e8s les l\u00e9gumes, puis je les ajoute ensuite \u00e0 la sauteuse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque je ne suis pas s\u00fbre que ce que je fais avec les l\u00e9gumes fonctionne, c&rsquo;est comme cela que je commence et c&rsquo;est rarement mauvais. L&rsquo;am\u00e9lioration de votre propre plat n\u00e9cessitera quelques ajustements, mais vous serez heureux de d\u00e9velopper vos propres recettes en fonction de vos go\u00fbts.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_86a922-8e, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_86a922-8e[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_86a922-8e\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_86a922-8e mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_86a922-8e[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_86a922-8e\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_86a922-8e img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_86a922-8e[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_86a922-8e\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_86a922-8e wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_86a922-8e\">Velout\u00e9 vapeur douce poireau courgettes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le velout\u00e9 d vapeur douce de poireaux et courgettes est surprenant parce qu&rsquo;il est si simple \u00e0 pr\u00e9parer et si savoureux. Le poireau est un l\u00e9gume sous-estim\u00e9, en particulier sa partie verte. J&rsquo;utilise le poireau entier. Je serais d&rsquo;autant plus heureuse si les magasins d&rsquo;alimentation am\u00e9ricains ne coupaient pas le bout vert si court ! Le poireau a un go\u00fbt doux et moelleux, il est \u00e0 la fois plus doux et plus savoureux que l&rsquo;oignon.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/0F465D6F-3490-4C98-9A70-396E1F73BD2A-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80902\" srcset=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/0F465D6F-3490-4C98-9A70-396E1F73BD2A-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/0F465D6F-3490-4C98-9A70-396E1F73BD2A-300x225.jpeg 300w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/0F465D6F-3490-4C98-9A70-396E1F73BD2A-768x576.jpeg 768w, https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/0F465D6F-3490-4C98-9A70-396E1F73BD2A.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_759309-37, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_759309-37[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_759309-37\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_759309-37 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_759309-37[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_759309-37\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_759309-37 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_759309-37[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_759309-37\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_759309-37 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_759309-37\">Jumeler avec<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se marie bien avec toutes les herbes italiennes comme le thym, le romarin, le basilic&#8230; et les \u00e9pices. En associant le poireau et  la courgette douce et l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive, vous obtenez une texture cr\u00e9meuse d&rsquo;un vert \u00e9clatant. Cette texture ne peut \u00eatre am\u00e9lior\u00e9e que par l&rsquo;\u0153uf (clin d&rsquo;\u0153il facultatif aux v\u00e9g\u00e9taliens) ou la pomme de terre. Cette soupe est douce pour votre palais. Je l&rsquo;ai souvent donn\u00e9e \u00e0 mes b\u00e9b\u00e9s comme l&rsquo;un de ses premiers aliments solides, sans aucun probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La soupe se marie \u00e0 merveille avec n&rsquo;importe quelle c\u00e9r\u00e9ale (comme le riz ou le quinoa). Vous pouvez aussi avoir un accompagnement de poulet vapeur avec quelques herbes et de l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ajoutez des graines de courge \u00e0 votre soupe ou \u00e0 vos cro\u00fbtons pour leur donner du croquant.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_50646c-39, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_50646c-39[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_50646c-39\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_50646c-39 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_50646c-39[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_50646c-39\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_50646c-39 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_50646c-39[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_50646c-39\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_50646c-39 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_50646c-39\">Ma recette pour une famille<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J&rsquo;utilise deux poireaux (ou un poireau et deux \u00e9chalotes) et 6-7 petites courgettes pour une famille de 6 personnes. Cette soupe est une entr\u00e9e, nous la mangeons avec une c\u00e9r\u00e9ale et du poulet ou une salade verte. C&rsquo;est un d\u00eener \u00e0 la fois l\u00e9ger et savoureux ! Divisez par deux pour une table de 3-4 personnes, ou pour plusieurs repas pour une personne.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_0aa7e0-7a, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_0aa7e0-7a[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_0aa7e0-7a\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_0aa7e0-7a mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_0aa7e0-7a[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_0aa7e0-7a\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_0aa7e0-7a img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading83226_0aa7e0-7a[data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_0aa7e0-7a\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h3 class=\"kt-adv-heading83226_0aa7e0-7a wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading83226_0aa7e0-7a\">Un \u00e9quipement simple <\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il vous faut bien s\u00fbr le <a href=\"https:\/\/shop.vitaliseurdemarion.fr\/boutique?lang=en#\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuiseur<\/a> <a href=\"https:\/\/shop.vitaliseurdemarion.fr\/boutique?lang=en#\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">vapeur Vitaliseur<\/a>. Sur la boutique, n&rsquo;oubliez pas d&rsquo;utiliser le code \u00ab\u00a0steamedcuisine\u00a0\u00bb (petites majuscules, sans guillemets) pour une r\u00e9duction de 10%, sans TVA europ\u00e9enne. Si vous aimez ma fa\u00e7on de cuisiner et ma mission, c&rsquo;est un outil que vous utiliserez tr\u00e8s fr\u00e9quemment et que vous n&rsquo;ach\u00e8terez qu&rsquo;une fois. PEUT-\u00caTRE l&rsquo;ach\u00e8terez-vous deux fois (pour en avoir deux en m\u00eame temps ou un \u00e0 diff\u00e9rents endroits, ou pour offri \u00e0 des amis !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les soupes, vous aurez besoin d&rsquo;un bon <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3tkTiwm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">mixeur plongeant.<\/a> C&rsquo;est mon instrument pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour les soupes cr\u00e9meuses et certaines sauces ! Et cela va tr\u00e8s vite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Passons maintenant \u00e0 la recette ! <em>Bon app\u00e9tit !<\/em><\/p>\n\n\n\t<section id=\"mv-creation-68\" class=\"mv-create-card mv-create-card-68 mv-recipe-card mv-create-card-style-square mv-no-js mv-create-aggressive-buttons mv-create-center-cards mv-create-has-uppercase mv-create-aggressive-lists mv-create-traditional-nutrition mv-create-has-image \" style=\"position: relative; font-size: 1em; --mv-create-base-font-size: 1em; --mv-create-title-primary: 1.875em; --mv-create-title-secondary: 1.5em; --mv-create-subtitles: 1.125em; --mv-create-base: #F4F4F4 !important; --mv-create-text: #000000 !important; --mv-create-secondary-base: #333 !important; --mv-create-secondary-alt: #5c5c5c !important; --mv-create-secondary-alt-hover: #7d7d7d !important; --mv-create-secondary-text: #ffffff !important; --mv-create-secondary-base-trans: rgba(51, 51, 51, 0.8) !important; --mv-star-fill: #999999 !important; --mv-star-fill-hover: #333 !important;\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"mv-create-wrapper\">\n\n\t\t\t\n\t\t\t<header class=\"mv-create-header\">\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-title-wrap\">\n\n\t\t\t<span class=\"mv-create-yield mv-create-uppercase\">Yield: 6<\/span>\n\t\n\t\t\t<h1 class=\"mv-create-title mv-create-title-primary\">Velout\u00e9 poireau courgette fa\u00e7on vapeur douce<\/h1>\n\t<\/div>\n<div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"Velout%C3%A9%20poireau%20courgette%20fa%C3%A7on%20vapeur%20douce\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fsteamedcuisinelifestyle.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F12%2F30D98529-B3AC-427C-8D36-C5559AD2E7C1_1_201_a-scaled.jpeg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fsteamedcuisinelifestyle.com%2Ffr%2F2023%2F12%2F19%2Fveloute-vapeur-douce-de-courgette-au-poireau%2F\"><\/div>\n<div class=\"mv-create-image-container\">\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/30D98529-B3AC-427C-8D36-C5559AD2E7C1_1_201_a-scaled.jpeg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" data-pin-description=\"\" alt=\"Picture of plate filled with zucchini leek soup\" width=\"735\" height=\"551\">\t<div id=\"mv-create-68\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"68\" data-mv-create-rating=\"\" data-mv-create-total-ratings=\"\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/fr\/wp-json\/\"><\/div>\n\t<!-- This is a button so it inherits theme styles -->\n\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/fr\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/68\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" data-mv-print=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/fr\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/68\/print\">Print<\/button><\/form>\n\n<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-description\">\n\t\t\t<p>La courgette et le poireau sont des l\u00e9gumes faciles \u00e0 trouver et qui se marient d\u00e9licieusement ! Ajoutez-y quelques herbes, une petite pomme de terre pour l&#x27;\u00e9paissir, un \u0153uf pour le rendre plus cr\u00e9meux, de l&#x27;huile d&#x27;olive extra vierge, et c&#x27;est un r\u00eave de saveurs insoup\u00e7onn\u00e9es. Il est sans gluten, sans produits laitiers et peut facilement \u00eatre v\u00e9g\u00e9talien (il suffit de retirer l&#x27;\u0153uf de la liste des ingr\u00e9dients).<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\">Ingredients<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"16761\">\n\t\t\t\t\t\t\t7 petittes courgettes\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"16762\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 poireaux entiers avec le vert, ou un poireau et deux \u00e9chalottes\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"16763\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 tasse ( 1\/2 cup) d'huile d'olive extra vierge\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"16764\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de thym bio\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"16765\">\n\t\t\t\t\t\t\tgros sel de Gu\u00e9rande: 1 cuiller \u00e0 soupe\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"16766\">\n\t\t\t\t\t\t\tUne ou deux mini patates pour la texture cr\u00e9meuse ( vegan), ou un oeuf cru \u00e0 mettre au dernier moment, pour la texture. \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\">Instructions<\/h2>\n\t\t<ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_68_1\">Prenez votre Vitaliseur, remplissez la cuve d'au moins 3 cm d'eau  ( optimal: 5 cm) . Allumez la cuisini&egrave;re &agrave; feu vif.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_68_2\">Prenez une soupi&egrave;re  et remplissez la d'un litre et demi d'eau chaude ( vous pouvez la chauffez avec une bouilloire &eacute;lectrique &agrave; 70&deg;C, pas bouillante pour ne pas d&eacute;truire les nutriments). Ajoutez une ou deux feuilles de laurier et une cuiller &agrave; soupe de gros sel.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_68_3\">Lavez bien vos l&eacute;gumes - Vous pouvez les tremper 15 minutes dans une solution avec 1 cuiller &agrave; soupe de bicarbonate pour enlever les pesticides &agrave; hauteur de 60% ! Coupez les extr&eacute;mit&eacute;s des l&eacute;gumes, et si applicable, pel&eacute; les &eacute;chalottes. Ne pelez pas les courgettes car le go&ucirc;t est dans la peau. <\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_68_4\">Avec un couteau af&ucirc;t&eacute;, coupez les poireaux en tranches fines, dont le vert de poireau. Si vous utilisez des &eacute;chalottes, coupez en fines tranches. Coupez les 7 courgettes en rondelles ( 1,5 &agrave; 2 cm)  <\/li><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_68_5\">Quand le cuit vapeur est chaud et la vapeur est abondante, ouvrez le et placez les l&eacute;gumes sur le tamis. Faites le en deux fois car tous les l&eacute;gumes ne laisseront pas forc&eacute;ment passer assez de vapeur pour l'efficacit&eacute;. Dans tous les cas, vous devez voir quelques trous de vapeur pour que la vapeur soit abondante pendant la cuisson.<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_68_6\">Cuisez le poireau 3 minutes, les courgettes 3-4 minutes puis versez les l&eacute;gumes dans la marmite de soupe. Vous pouvez transf&eacute;rer la soupe dans la soupi&egrave;re du vitaliseur , mais garez la de c&ocirc;t&eacute; pour le moment si vous voulez ajouter une ou deux toutes petites patates , ou une patate moyenne, pour la texture.<\/li><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_68_7\">Baissez le feu de la marmite au minimum, pour ne pas bouillir et d&eacute;truire les nutriments ou surcuire les aliments. Saisissez votre mixeur plongeant et commencez &agrave; mixer. Versez l'huile d'olive au fur et &agrave; mesure. Mixez jusqu'&agrave; un r&eacute;sultat cr&eacute;meux. Au besoin ajoutez la pomme de terre. <\/li><li data-step-index=\"7\" id=\"mv_create_68_8\">Ajoutez le reste de l'huile, le thym et le sel et poivre selon vos go&ucirc;ts. juste avant de servir, craquez un oeuf et mixez encore rapidement. La soupe chaude cuira l'oeuf dans les quelques minutes. Testez la chaleur de la soupe et augmentez le feu quelques minutes jusqu'&agrave; la chaleur voulue, sans bouillir. La couleur doit rester vive!e<\/li><li data-step-index=\"8\" id=\"mv_create_68_9\">Servez chauf ! D&eacute;corez avec croutons ou graines de courge. Servez avec du poulet vapeur ou grill&eacute;, et un grain pour les estomacs affam&eacute;s, ou une salade et un peu de fromage de brebis pour les amateurs. Bon app&eacute;tit! <\/li><\/ol><ol><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"mv-create-notes mv-create-notes-slot-v2\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-notes-title mv-create-title-secondary\">Notes<\/h2>\n\t\t<div class=\"mv-create-notes-content\">\n\t\t\t<p><ol><li>Le Vitaliseur est le cuit vapeur que j&#x27;utilise. C&#x27;est un instrument fabuleux, fran\u00e7ais bien s\u00fbr. Il est con\u00e7u pour que sa temp\u00e9rature n&#x27;atteigne pas plus que 95\u00b0C \/202\u00b0F , c&#x27;est-\u00e0-dire une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature d&#x27;\u00e9bullition? Il donne \u00e0 vos ingr\u00e9dients une s\u00e9ance de sauna et les aide \u00e0 suer des toxines et pesticides. Il pr\u00e9serve \u00e9galement plus de nutriments que les autres m\u00e9thodes de cuisson. Consultez ma page\u00a0<a href=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/fr\/a-propos-de\/ce-que-jutilise-et-ou-lacheter\/\">\"Recommandations\" pour en savoir plus!<\/a><\/li><li>Utilisez mon code de r\u00e9duction \"steamedcuisine\" ( sans guillemets) et \u00e9conomisez 10% sur un instrument de sant\u00e9 qui vous durera toute une vie, ainsi que sur les accessoires dont vous avez besoin. J&#x27;ai le mien depuis plus de 30 ans, je peux le recommander sans probl\u00e8me!<\/li><li>Quand vous cuisez au Vitaliseur, il est important de s&#x27;assurer que vous avez assez d&#x27;eau dans la cuve ( au moins 3- 6 cm) pour que la vapeur puisse \u00eatre abondante. Avant d&#x27;y cuire les aliment, attendez que la vapeur soit abondante quand vous soulevez le couvercle.<\/li><li>Apprenez \u00e0 utiliser le Vitaliseur avec divers ingr\u00e9dients sur ma chaine Youtube en activant les sous titres ! La video incluse ici parle de riz. J&#x27;ai \u00e9crit une s\u00e9rie \"comment cuire au Vitaliseur\" sur mon blog, que je suis en train de traduire petit \u00e0 petit ! Un peu de patience cela arrive! En attendant si vous lisez l&#x27;anglais<a href=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/category\/how-do-i-steam\/\">\u00a0voici le lien vers la s\u00e9rie.<\/a><\/li><\/ol><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\t\t<h3 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span>Nutrition Information<\/span><\/h3>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-yield\"><h3 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\">Yield<\/h3> 6<\/span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-serving-size mv-create-traditional-nutrition-serving-size\"><h3 class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase mv-create-strong\">Serving Size<\/h3> 1<\/span>\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories<\/span> 35<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-total-fat\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Total Fat<\/span> 1g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-saturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Saturated Fat<\/span> 0g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-trans-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Trans Fat<\/span> 0g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-unsaturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Unsaturated Fat<\/span> 0g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-cholesterol\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Cholesterol<\/span> 0mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sodium\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sodium<\/span> 8mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-carbohydrates\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Carbohydrates<\/span> 6g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-fiber mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Fiber<\/span> 2g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sugar mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sugar<\/span> 4g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-protein\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Protein<\/span> 3g<\/span>\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; BernadetteSCL<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-cuisine\">\n\t\t\t\t<strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">\n\t\t\t\t\tCuisine:\n\t\t\t\t<\/strong>\n\t\t\t\tFrancaise\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-spacer\">\/<\/span>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-category\"><strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">Category:<\/strong> Soupe de l\u00e9gumes<\/span>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/steamedcuisinelifestyle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/30D98529-B3AC-427C-8D36-C5559AD2E7C1_1_201_a-scaled.jpeg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"551\">\n<\/div>\n\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"68\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La courgette et le poireau sont des l\u00e9gumes faciles \u00e0 trouver et qui se marient d\u00e9licieusement ! 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